Empresa abrió punto de venta en Valdivia y apunta al crecimiento. Quesos Máfil, con su planta de proceso ubicada en la Ruta 5 Sur, Km. 805, sector Santa Elena, comuna de Máfil da un nuevo ejemplo de desarrollo emprendedor en la Región de Los Ríos.
La empresa que nació en 2023 producto de la inquietud de sus tres socios, Alejandro, Víctor y Mario Brito, movidos por el objetivo común de sacar al mercado un producto de alta calidad, hoy siguen implementando procedimientos de primer nivel para impactar al mercado.
En un comienzo se la jugaron por desarrollar queso mantecoso en distintos formatos, manteniendo la tradición de elaboración con la receta original de los artesanos queseros de la zona.
La oportunidad se dio cuando adquirieron una planta, que a pesar de contar con una historia ligada a la asociatividad, no pudo con los desafíos que impone este mercado.
Los socios aprovecharon cada una de sus competencias para llevar adelante una propuesta de valor sencilla y efectiva, consistente en un sistema de gestión que hasta el momento les ha permitido una rápida adaptación al cambio, siempre mirando la sostenibilidad financiera como una meta al largo tiempo.
Pequeños e importantes logros suman una actitud de perseverancia y compromiso con lo que hacen.
En esa línea recientemente obtuvieron medalla de plata en el prestigioso encuentro “Quesos del nuevo mundo 2025” celebrado en Santiago.
Dicho reconocimiento fue otorgado a su queso mantecoso semiblando, destacando la calidad artesanal, texturas y sabor. Seguido de esto también al término del 2025 fueron reconocidos por Sercotec Los Ríos como empresa emergente, de importante nivel de crecimiento, por una destacada calidad y optimización en su proceso productivo y comercialización.
El queso más grande
Su sentido de pertenencia al territorio los ha llevado a participar en numerosas ferias en donde los han invitado, siempre presentes con algo novedoso.
En la reciente Feria del Queso del Sector Runca, en la comuna de Máfil, entregaron a la comunidad el queso mantecosos más grande que se ha elaborado a nivel nacional, pesando alrededor de 63 kilos, elaborado por los maestros de su planta y posteriormente degustado por toda la comunidad asistente al evento.
Para engalanar la temporada este mes de febrero abrieron su primera sala de ventas en calle Arauco en la ciudad de Valdivia, la que se complementa como tienda gourmet, con el nombre Alto Baker, haciendo un reconocimiento a la colonización de la Patagonia chilena, lugar donde reside junto a su familia Mario Brito, uno de los socios de Lácteos Latitud Sur, propietaria de Quesos Máfil.
Alejandro Brito, gerente de la empresa, al ser consultado sobre cuáles han sido las claves y el aprendizaje en la conducción del negocio, señaló que el trabajo colaborativo, la confianza, las alianzas con proveedores y clientes, son claves.
“Si bien somos una unidad económica productiva, nos identificamos también como una comunidad laboral de aprendizaje. Hemos aportado nuestra experiencia y hemos aprendido de nuestros empleados y de numerosos practicantes de pregrado y de nivel técnico, recogemos muchas sugerencias y las hemos puesto en práctica, la idea es generar una relación virtuosa en ese sentido”, declaró.
